Badejo grelhado em crosta de castanha do Pará e com risoto de queijo brie com dasmasco.

Peito de Pato grelhado ao molho frutas silvestres e risoto de queijo brie ao pistache.

Salmão grelhado, regado ao molho de mostarda dijon e mel, acompanha risoto de queijo brie e chips de parmesão.

Salmão grelhado ao molho de maracujá com arroz negro envolto de shimeji e shitake.

Filé mignon grelhado ao molho de vinho com pimentas em grãos verde, rosa e preta, que são cozidas lentamente no vinho tinto. Servido em cama de aligot.